Guia Michelin vai dar mais destaque à Gastronomia Portuguesa
O Guia Michelin Espanha e Portugal pretende dar maior destaque aos restaurantes e produtos portugueses, face à “evolução gastronómica” nacional na última década, adiantou a directora de comunicação da Michelin ibérica à Lusa.
“A ideia é valorizar cada vez a gastronomia das regiões da Península Ibérica e por isso queremos dar valor, também, uma dedicação um pouco mais especial a Portugal em geral”, referiu Mónica Rius.
“Em geral, é difícil para os países mais pequenos ter uma certa proeminência”, comentou.
No entanto, destacou, “talvez há dez anos não fizesse muito sentido” promover a gastronomia portuguesa.
“Hoje em dia faz sentido porque Portugal e as autoridades portuguesas querem-no. Tem havido uma evolução gastronómica e as instituições portuguesas querem promover Portugal. Esta é a altura certa”, disse.
Sem adiantar em concreto que iniciativas poderão ser lançadas com este objectivo, Mónica Rius apontou como possibilidades a realização de experiências gastronómicas, quer numa determinada cidade ou região ou a propósito de um certo produto, vinho ou produtor, desenvolvendo uma “rota gastronómica” em torno desse tema.
Outra forma de promover o país passa pela realização da gala anual de apresentação do Guia Michelin ibérico – o que aconteceu em Lisboa em 2018, mas tem passado por várias cidades espanholas, como Girona, Santiago de Compostela, Marbelha, Madrid ou Bilbau.
A edição de 2022 do guia de Espanha e Portugal foi apresentada em Dezembro passado em Valência e a empresa anunciou esta semana que o guia do próximo ano será apresentado em Novembro em Toledo.
Com a gala, que recebe normalmente mais de 600 convidados, incluindo mais de uma centena de profissionais de comunicação, além de ter transmissão online, “coloca-se o foco na região por muito mais tempo, durante quase um ano”, referiu Mónica Rius.
Na edição deste ano do guia ibérico, Portugal tem sete restaurantes com duas estrelas (‘cozinha excelente, vale a pena o desvio’) e 26 com uma estrela Michelin (‘cozinha de grande nível, compensa parar’). O país não conta com nenhum restaurante com a classificação máxima (‘cozinha excepcional, justifica a viagem’).
PORTUGAL
Restaurantes com duas Estrelas MICHELIN:
Alma - Lisboa
Belcanto - Lisboa
Casa de Chá da Boa Nova - Leça da Palmeira
Il Gallo d'Oro - Funchal
Vila Joya - Albufeira
Ocean - Porches
The Yeatman - Vila Nova de Gaia
Restaurantes com uma Estrela MICHELIN:
A Cozinha - Guimarães
A Ver Tavira – Tavira N
Al Sud – Lagos N
Antiqvvm - Porto
Bon Bon - Lagoa
100 Maneiras - Lisboa
CURA – Lisboa N
Eleven - Lisboa
Eneko Lisboa - Lisboa
EPUR – Lisboa
Esporão – Reguengos de Monsaraz N
Feitoria - Lisboa
Fifty Seconds - Lisboa
Fortaleza do Guincho - Cascais
G Pousada - Bragança
Gusto - Almancil
Lab by Sergi Arola - Sintra
Largo do Paço - Amarante
Loco - Lisboa
Mesa de Lemos - Passos de Silgueiros
Midori - Sintra
Pedro Lemos - Porto
Vila Foz – Porto N
Vista - Portimão
Vistas Rui Silvestre - Vila Nova de Cacela
William – Funchal
